Una quesería en Olombrada pide ayuda tras devastador incendio que arrasó su granja de conejos

Una tragedia que pone en jaque a una quesería artesanal

Jaime Sanz no puede evitar emocionarse al repasar las muestras de cariño que han recibido desde que el lunes sufrieron un devastador incendio que ha puesto en jaque su negocio. «Estamos desbordados de llamadas de gente haciéndonos pedidos. No sabemos qué va a ser de nosotros, pero en positivo hay que decir que no hemos sufrido daños personales y que hemos salvado el rebaño y el forraje», cuenta en conversación telefónica.

La Dula de las Mesetas es una quesería artesanal ubicada en el municipio de Olombrada. Tienen cabras de la meseta, una especie en peligro de extinción que Jaime, su pareja y su madre quisieron cuidar cuando hace dos años les regalaron algunos ejemplares. Era un nuevo proyecto que se sumaba al que les ha dado de comer desde hace más de dos décadas: una granja de conejos. Ahora estaban afrontando otra fase de crecimiento con la construcción de un obrador para la quesería, pero todas sus ilusiones se encuentran en vilo por un desgraciado suceso.

Lo que parece que fue un fallo eléctrico hizo arder el lunes su granja de conejos con miles de animales en su interior. A las 21:59 horas de este lunes, 27 de julio, el Servicio de Prevención y Extinción de Incendios y Salvamento (SPEIS) de la Diputación Provincial de Segovia recibió el aviso del servicio de emergencias 112 que informaba de una gran bola de fuego en la nave ganadera mencionada. Los trabajos se centraron en evitar la propagación del fuego a otras naves, objetivo que lograron. La granja se sitúa en una campa diáfana, por lo que no existía riesgo de propagación a masa forestal.

Los trabajos se prolongaron durante toda la noche. «Estamos machacados», explica el responsable de la granja, Jaime Sanz. «Ver quemarse a los animales y el trabajo de tantos años ha sido y está siendo muy duro. Para intentar volver a levantarse cuanto antes han pedido ayuda a través de las redes sociales.

Han solicitado a sus seguidores (y cualquiera que quiera colaborar que haga una compra de sus productos, que los recomiende, que comparta sus publicaciones… «Cualquier pequeña ayuda nos vale», subrayan. Con la voz entrecortada Sanz agradece toda la ayuda recibida en estas primeras horas. «Con dinero y esfuerzo podemos recuperarnos. El problema es lo que el dinero no va a permitir volver», suspira.