Muere a los 46 años el jefe de cocina de Can Roca
En un trágico accidente de tráfico, Dani Redondo, el jefe de cocina del reconocido restaurante Can Roca, ha perdido la vida a los 46 años, según ha comunicado el sommelier Josep Roca en un mensaje publicado en las redes sociales.
Redondo también fue durante nueve años el jefe de cocina del premiado El Celler de Can Roca.
Después, se trasladó a Brasil, donde dio impulso al Maní, en Sao Paulo, un restaurante que Roca ha descrito como «de excelencia y referencia», y que se encuentra entre los cuatro mejores de América Latina.
Con el tiempo, regresó a Girona, donde se incorporó como jefe de cocina a Can Roca, el restaurante donde, de hecho, inició su carrera a los 15 años.
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