Desarticulada red ilegal de comercialización de cangrejos vivos en bares y restaurantes de Soria
Agentes de la Unidad de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) han llevado a cabo la detención de dos personas y han iniciado una investigación penal contra otras dos, por su presunta participación en un delito contra la salud pública. Estas personas estarían vendiendo ejemplares vivos de Cangrejo Señal (Pacifastacus leniusculus) a establecimientos de la provincia con el fin de ser preparados y servidos a los clientes. Las autoridades llevaban meses investigando la existencia de una red ilegal de distribución de estos cangrejos, la cual no cumplía con los requerimientos de registro y control sanitario.
El operativo, denominado CANCRIX, fue llevado a cabo por la Guardia Civil de Soria en colaboración con veterinarios del Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y León. Durante varias semanas, se realizaron diversas vigilancias y se logró constatar cómo los dos detenidos se dedicaban a la pesca de estos cangrejos para luego venderlos sin ningún tipo de seguimiento sanitario a los establecimientos de la capital provincial.
En una inspección realizada en uno de los restaurantes de Soria capital, se encontró una bolsa en una cámara frigorífica con 8,5 kilogramos de cangrejos Señal vivos. Estos ejemplares fueron intervenidos y destruidos. Es importante destacar que según las normativas europeas y nacionales, la introducción, posesión, transporte, tráfico y comercio de ejemplares vivos de cangrejo Señal está totalmente prohibido en España, ya que se considera una especie exótica invasora.
Además, conforme a la normativa de Sanidad Alimentaria, la venta y consumo de cangrejo Señal en bares y restaurantes también está prohibida debido a la falta de registro y control sanitario, lo cual supone un riesgo para la salud de las personas.
Tanto los detenidos como los investigados han sido puestos a disposición de la Autoridad Judicial y se han iniciado las diligencias penales correspondientes. Asimismo, los hechos han sido denunciados ante el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León por infracción a la normativa sobre Sanidad Alimentaria. La operación sigue abierta y se continuarán realizando controles e inspecciones en establecimientos de restauración de la provincia para prevenir posibles riesgos para la salud.
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