Matadero ilegal en Álava sacrificaba animales por el rito musulmán: Dolor, miedo y angustia
¡Bufffffff! El juicio por el matadero ilegal de la comarca alavesa de Aiara cerrado en el 2018 comenzará este lunes, seis años después de ocurridos los hechos en los que la Ertzaintza detuvo a siete personas. Los responsables del matadero mataban animales por el rito musulmán, causándoles dolor intenso, miedo y angustia.
¿Cómo lo hacían? El juicio se celebrará en la Audiencia de Álava en cuatro sesiones, hasta el jueves 30, por los presuntos delitos de pertenencia a organización criminal, falsedad en documento oficial, maltrato animal y contra la salud pública. Para los principales acusados, la fiscalía pide penas que suman once años y cuatro meses de prisión para cada uno.
Justo se cumplen seis años del desmantelamiento del matadero, el 18 de mayo del 2018. La investigación se inició a raíz de informaciones recogidas por la Ertzaintza que apuntaban a la existencia de un matadero ilegal en Aiara, que llevaban dos hermanos.
Según la calificación fiscal, a la que ha tenido acceso EFE, los hermanos, para dar soporte y encubrir la actividad del matadero ilegal, conformaron una trama dedicada al aprovisionamiento de ganado procedente de compraventas irregulares, y la posterior distribución sin control de carne destinada al consumo humano.
En el matadero, según la fiscalía, se sacrificaba el ganado conforme a los preceptos del rito musulmán (halal), mediante la realización de un corte en el cuello, sin aturdimiento previo y provocando un desangrado total del animal.
Además, trabajaban en unas instalaciones no adecuadas para el sacrificio de animales, que se efectuaba por personas sin formación y sin habilidad necesaria para el manejo de los animales, lo que provocaba en el animal un dolor intenso, miedo y angustia, según la fiscalía.
Se estima que semanalmente daban muerte a una media de dos vacas y veinticinco cabezas de ganado ovino, sin los permisos administrativos ni controles sanitarios.
Ese ganado era ofrecido por propietarios de Bizkaia y Cantabria y se trataba de animales que no tenían salida en el mercado legal y para los que buscaban un rendimiento en el mercado negro.
El grupo además contaba con integrantes dedicados a la comercialización y distribución de esa carne, que en su mayoría iba destinada a domicilios particulares de Bilbao y de Vitoria, entre otras localidades.
Algunos bares y establecimientos de alimentación recibían también periódicamente partidas de esa mercancía.
El transporte se llevaba a cabo en vehículos particulares sin refrigeración, ni las necesarias medidas sanitarias y los desechos animales eran trasladados y abandonados en su mayoría en una sima ubicada en la zona de Peña Angulo, en el norte de Burgos.
La Ertzaintza detuvo a siete personas, con edades entonces entre los 32 y los 59 años: cuatro personas en la granja, un quinto en Vitoria, como el encargado de la distribución a particulares de una parte de la producción ilegal y otros dos en Karrantza (Bizkaia), que al parecer suministraban de forma habitual ganado para ese sacrificio ilegal. EFE
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