Conflicto por posible salmonelosis: la granja Virgen del Rosario se defiende ante las intoxicaciones en Vitoria
La granja Virgen del Rosario, ubicada en Mainar, Zaragoza, se encuentra en el centro de una investigación debido a su posible relación con un brote de salmonelosis que ha afectado a trece personas en Vitoria. Sin embargo, la empresa ha declarado que no hay evidencia que vincule sus huevos con las intoxicaciones, ya que todas las pruebas realizadas hasta ahora no han detectado la bacteria.
A través de un comunicado oficial, la compañía ha reafirmado que tanto sus controles internos como los realizados por las autoridades han resultado negativos. A pesar de esto, admitieron que se encontraron trazas de Salmonella enteritidis en las heces de gallinas de dos de las ocho naves de su explotación, designadas como F e I.
La empresa enfatiza que, con los análisis actuales, no se puede confirmar que los huevos de su granja sean la fuente de las intoxicaciones en Vitoria. Subrayan la importancia de diferenciar entre la presencia de la bacteria en las heces y la identificación del alimento responsable del brote.
En este contexto, Virgen del Rosario ha señalado que es responsabilidad de las autoridades sanitarias determinar el origen de las intoxicaciones mediante un enfoque integral que incluya análisis, epidemiología y trazabilidad.
La granja alberga a más de un millón de gallinas ponedoras y asegura que, además de los controles obligatorios cada quince semanas, también analizan sus huevos mensualmente. Los resultados de los últimos análisis internos, realizados el 4 de septiembre y el 2 de octubre, han resultado negativos.
La empresa ha expresado su preocupación por las intoxicaciones, que llevaron a que tres de las trece personas afectadas fueran hospitalizadas, aunque todos ya han sido dados de alta. Virgen del Rosario ha manifestado su solidaridad con quienes sufrieron esta situación.
Desde que se conoció el asunto, la granja ha implementado las medidas preventivas necesarias, incluyendo la retirada o inmovilización de lotes potencialmente afectados. La firma reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y la transparencia, prometiendo mantener informados a sus clientes y al público conforme se disponga de nuevos datos.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha comunicado que, hasta ahora, no se ha encontrado salmonela en los huevos examinados durante la investigación del brote, aunque las pruebas siguen en curso.
Además, un informe del Gobierno de Aragón confirma la presencia de Salmonella enteritidis en dos naves de la granja y menciona que se han enviado muestras para su análisis genético.
El informe también indica que las gallinas de las naves afectadas podrían ser sacrificadas o continuar su ciclo de vida, permitiendo que sus huevos sean utilizados para consumo humano únicamente después de un tratamiento térmico para su transformación en ovoproductos. EFE
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